El maracuyá es una de las frutas tropicales más versátiles, se utiliza en múltiples industrias para alimentos sabrosos y nutritivos en todo el mundo. Esta fruta despide un olor delicioso aún estando en cáscara.

Su cáscara es gruesa y su contenido jugoso tiene semillas visibles que también se pueden consumir. Con el tiempo tiende a arrugarse y esto hace parte del proceso natural de maduración.

► El maracuyá hace parte del grupo de frutas de la pasión como la gulupa , la curuba y la granadilla.

Nombre cientifico

Passiflora edulis

Tiempo de vida después de la cosecha

12 a 15 días en condiciones de conservación, con humedad relativa: ambiente y ventilación.

Especificaciones microbiológicas

Aportes nutricionales

El maracuyá es rico en vitaminas y minerales, contiene vitamina C, provitamina A o beta caroteno, potasio, fósforo y magnesio.

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