El tomate de árbol es oviforme y está cubierto por una piel, gruesa, lisa y brillante, por dentro contiene gran cantidad de pequeñas semillas en la pulpa ácida de color anaranjado.

El tamaño
del tomate de árbol es de aproximadamente 8 a 10 cm de largo y de 5 a 7 cm de diámetro.

Se consume crudo con azúcar, en jugo después de escaldar la fruta, en dulces y mermeladas.

► Hace parte de la familia de la uchuva y el lulo.

Nombre cientifico

Solanum betaceum

Tiempo de vida después de la cosecha

14 días si se conserva a temperatura y humedad ambiente. 45 días en refrigeración.

Especificaciones microbiológicas

Aportes nutricionales

El tomate de árbol es fuente de vitamina A, B6, C y E, hierro, potasio y fibra. Además es bajo en calorías.

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